Kjøkkenkos på en søndag

Vi har fått vår favorittkrok på kjøkkenet med krakker fra Tolix og respatex bord fra 60-tallet. Når det bare er oss voksne, sitter vi her og spiser, skravler eller bare nyter stillheten her på toppen. Rett og slaett bare koser oss! Alle burde ha en slik krok. 
Siden det er vinter, har krakkene fått små saueskinn på slik at vi ikke blir kalde i rompa. Vi har to forskjellige Tolix krakker - en i galvanisert grå og en i mint. Jeg synes de passer godt stilmessig til bordet fra 60-tallet. En fortsatt glad søndag til alle!

Brenneslesuppe

Det er nesten ikke til å begripe at ugress kan bli så godt! Brennesle er fin å lage suppe av og skal smake litt som spinat. Helsebringende egenskaper har det også. Med sin utbredning, er brenneslen selve symbolet på kortreist mat. Brenneslesuppe er rett og slett et funkismåltid; luk, kok og spis!

Helgens smak av verden på Funkistoppen!

Helgens menyen på Funkistoppen har bestått av retter fra flere steder i verden. Det er gøy å lage mat sammen og på kjøkkenet liker både min samboer og jeg oss godt. Lage mat er en felles interesse vi har og vi bruker mye tid både på å spise mat og å snakke om mat. 
Hva passer sammen? Hva smaker godt sammen? Hvilke råvarer er i sesong nå? 
Vi er også i matlagningen opptatt av at "form følger funksjon" – enkle retter med rene råvarer som gir rene og gode smaker. 
Her er et eksempel på hva en helgemeny hos oss kan bestå av:
Fredag sto som det som vanlig hjemmelaget sushi på menyen. Salma-laks med tynne skiver av agurk, Strøm-torsk med koriander er noen av variantene som faller best i smak hos oss. Hele familen er engasjert og synes det er gøy å rulle.
Lørdag laget vi ragú alla bolognese med hjemmelagt rustikk pasta. Ragú er italiensk kjøttsaus. Mannen er helt rå til å lage denne retten. 
Ingrediensene er få: kjøttdeig, pancetta (urøkt italiensk bacon), tomater, 1 løk, 1 gulrot, 1 selleristilk, rødvin, fløte, olivenolje, salt og pepper. Sammen koker dette i minst 4 timer på svak varme. Svak varme må til for å få frem alle smakene. Pastadeigen laget vi av egg og hvetemel, og jeg knadde deigen i 20 minutter før vi rullet den ut.
Søndag sto kortreist asparges fra Tjølling på menyen. Den kokte aspagesen ble servert med parmaskinke, smeltet smør og et dryss av parmasan. Til hovedrett laget vi hjemmelagede hamburgere av karbonadedeig servert med salat, tomat, sure agurker og rød løk. 

Fin påskefrokost!

Da var det blitt påske og i år dekker vi opp til påskefrokost med vårt nyervervede servise Ruska fra finske Arabia. En påskefrokost à la 70-tallet!

Mobilt kjøkken

Kjøkkenet er somregel det rommet vi leker oss aller minst med i forhold til innredningen. Hvorfor må et kjøkken ha alt skrudd fast i veggen med overskap og med underskap som tar opp halve gulvplassen? 

Bauhaus-kjøkken

Bauhaus-kjøkket er designet av Marcel Breuer i 1929. Kjøkkenet skulle være funksjonelt og praktisk. Legg merke til benkeplaten av stål, rekken med skuffer midt på bøttekottet til høyre og de ulike valørene av grått på dører og skuffer. Dette var et kjøkken for datidens fremtid. 
Men jeg synes det har holdt seg forbløffende godt – det har fortsatt et moderne uttrykk tross sine 83 år.  :-)

Haus am Horn

Haus am Horn er et hus oppført i modernistisk stil (bauhaus) i Weimar i Thüringen i Tyskland. Huset ble oppført som del av en bauhausutstilling i 1923. 

Retrokjøkken á la 50-/60-tallet

Svenske Kvänum produserer kjøkken inspirert av retrostilen. Jeg liker godt denne funksjonalistiske stilen som har mange praktiske og tidstypiske løsninger til kjøkkenet.